Queen of England and King of Scotland win Oscars

二月 26, 2007 @ 12:26 上午 | 发表在 Old news | 留下评论

Helen Mirren wins oscar for her portrait of the life of Elizabeth II of the UK, and Forrest Whittaker for his in, well, the last King of Scotland.
king queen

Martin Scorsese finally gets his Oscar for the Departed, much indebted to the original Hong Kong movie Mou gaan dou or 无间道, written by Felix Chong 庄文强 and Alan Siu-Fai Mak ie. 麦兆辉. The name of the Hong Kong movie derives from the Buddhism term Avicinar Aka–Avici hell the 8th and worst of the hells, 汉译阿鼻地狱 or 无间地狱.
mougaan

cucumber

二月 24, 2007 @ 4:48 上午 | 发表在 joke | 留下评论

An ideal natural name for the yet to come quantum computers

yes, it’s a Qcomper

How about for the bugs? There are striped, spotted cuke beetles to pick from, even camouflaged cuke spiders

卖梨记

二月 23, 2007 @ 9:25 下午 | 发表在 food | 留下评论

国产水果大片《卖梨记》
好吃,真好吃!
卖梨
主演:丁力(上海滩)-饰水果阿梨
女友:冯橙橙
经典台词:买梨,买梨,新鲜大鸭梨。
主题曲:梨翻梨流
演唱:叶梨仪

twins 3

二月 23, 2007 @ 6:51 下午 | 发表在 未分类 | 留下评论

Chinese actors 张国荣(Leslie Cheung)和陈志朋(Banny Chen):

大家都知道,不多说了。

twins 2

二月 23, 2007 @ 5:07 上午 | 发表在 unknown | 留下评论

This case is better known to some people.
Here we have theoretical physicists Sidney Coleman and Albert Einstein:

twins 1

二月 23, 2007 @ 3:46 上午 | 发表在 unknown | 留下评论

Here are the philosopher Wittgenstein and monster Frankenstein:

Same person? you tell me 🙂

random meanings

二月 21, 2007 @ 1:46 上午 | 发表在 Useless knowledge | 留下评论

physical: rough, violent
chemistry: mutual attraction
electrical: causing strong sensations
philosophy: off topic
social: friendly, outgoing
surgical: precise, accurate

G string: a kind of under-no-wear often sported by strippers

MORE TO COME AS TIME GOES 🙂

正月初一

二月 18, 2007 @ 1:38 下午 | 发表在 unknown | 留下评论

春丽拜年喔
chunli

中央电视台

二月 17, 2007 @ 6:38 下午 | 发表在 Old news | 留下评论

的歌功颂德春节联欢晚会应该废止。

等于是中央政府的脱衣舞,可是脱得太少。为得吸引民间的注意力,减少民众自发的庆祝活动。现在这个年代,还搞一些老掉牙的2,3流艺人上节目,实在愚弄观众的文艺品味。艺人要赚钱,不如在春节前后到各大中小城市巡回演出。今年春晚的精彩节目极少,一个例外是南京妹妹的朦胧舞蹈《小城雨巷》

建议改版成纯粹的歌舞晚会,其他节目的水准每况愈下。或者改为民众自己组织的娱乐性更强的节目(如CCTV职工晚会),自愚自乐取代他愚他乐。站舞台上吆喝的那几位建议该为布偶。

今年春节比过去几年更有年味,鞭炮开禁,爆竹声中除旧岁,勾起无数滥用爆竹的回忆。
bianpao

凤尾牛排

二月 17, 2007 @ 2:57 上午 | 发表在 food, Useless knowledge | 留下评论

元旦的时候,我蒸了两只中等大小的活龙虾,虽然没有店里四磅一只的烤虾霸道,味道却也不错。农历小年,老婆发扬愚公移山的精神,自己动手包饺子。韭菜的味道鲜美,也没有似国内农药中毒的危险。今天去美国傻店Cosco打猎,看到四大片一包的上等纽约Strip Steak,重约四磅只卖28元于是捡起一袋。再转一下,又有两瓶套装Lea&Perrins的Worcestershire酱(或译喼汁)售五圆,再纳入车中。

回到家里,取3/4杯的喼汁把其中3片牛排浸泡了,开始寻找合适的菜谱。在一本尘封多时的法国菜谱里找到一份凤尾(Anchovy)酱牛排的做法,虽然没有正宗的鱼露,Worcestershire Sauce的祖先正是英国殖民者从印度带回的越南鱼露。

书中所列的原料,手头没有的有tarragon, shallot和heavy cream。Tarragon用oregano顶替,四个shallot姑且换为一个洋葱切碎。Philadelphia牌的cream cheese用开水烫热,加少许牛奶,就变成了heavy cream,共需要6汤匙。其它原料有:黄油3-4汤匙(tbsp)(包装上有标示),喼汁1 1/2汤匙,橄榄油2茶匙(tsp),蒜一头打碎,辣椒粉,胡椒研细,盐少量。

配料准备完毕,先取汤锅(sauce pan)一口准备汤汁。开中火,放入2-3匙黄油。黄油熔化即放入洋葱,后放入蒜蓉搅拌。三五分钟后换小火,加入喼汁搅匀,盖锅盖焖10分钟。这时可以开始煎牛排。用中等大小平底锅(frying pan)一口,将剩余的黄油和橄榄油放入锅中。待油烧变褐,从喼汁中取出牛排,两面涂抹辣椒粉和椒盐。牛排放入锅中用中火煎,大约4-6分钟后翻面(视厚度定),再烧大致同样时间。注意保持较高的油温,这样牛肉的外表会比较快地上色煮熟。

用锅铲轻按,若肉质较软则牛肉比较生,大致属于rare,到肉较有弹性后应该已经是medium-rare样子。这时可以多煎一两分钟,一定不要过度煎炸,不然暴殄天物,味如鞋底。只要选的牛肉是好肉,medium-rare的程度一定好吃。把煎锅的火熄灭,在sauce pan加少许cognac(或whisky,大约一盅),搅拌打匀烧热。添出牛排,浇上sauce,撒好碎的oregano,就可以马上享用了。肉质鲜嫩,味道甘美,颇有在嚼自己舌头的感觉。

老婆和我,还有邻居一对夫妇,如饿虎扑食,风卷残云,刀叉并用,把这一盆牛排消灭干净。大快朵颐,腹虽甚胀,意犹未尽。今日烹肉,香飘十里,美味甚于美帝top notch steak house数倍,所费则仅为其十一,特立此文纪念食肉壮举。

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